patate
ricotta
zucchine
timo | | Preparazione:
Lavare, tagliare e cuocere le zucchine..
Tagliate le patate a metà, considerate che per ogni patata verranno due cubetti, e ricavatene due cubi appunto che andrete a scavare con la punta di un coltello e infornate a 180 gradi per circa 30 minuti con un pezzetto di burro. Unite i resti delle patate alle zucchine.
Prendete gli ortaggi bolliti, unite la ricotta e il timo e preparate una crema schiacciando con la forchetta..
Sfornate e riempite i cubotti.. per ognuno ci va circa un cucchiaino di crema.. |
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Barbabietole già cotte 
Fagioli Corona
Olio Evo
Coriandolo
Cumino
Aglio
Limone
Sale
Lavate le barbabietole e tagliatele a pezzetti, scolate i fagioli e uniteli alle barbabietole. Frullate con il minipimer aggiungendo olio a filo. Quando la crema sarà pronta aggiungete il cumino, il coriandolo e l'aglio tritati e qualche goccia di limone. Decorate con olive e servite con pita calda.
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Far a fette fine la melanzana
Grigliarla su una bistecchiera
In una ciotola mettere i pomodorini a pezzetti e aggiungere le alici, l’origano, l’olio e l’aglio
Far insaporire il tutto per circa 1 ora
Poi in una teglia da forno antiaderente mettere una fetta di melanzana e un cucchiaio di condimento
Qualche pezzetto di sottiletta e poi ricoprirla con un’atra fetta di melanzana e poi sopra ancora il condimento
Al forno per circa 5 minuti
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Preparazione 500 gr. di zucca
olio extravergine d¿oliva
sale e pepe
aceto balsamico
rosmarino fresco.
Taglia la zucca a fette di medio spessore, eliminando scorza e filamenti. Passale alla griglia (ma puoi utilizzare anche una padella antiaderente fatta
scaldare senza condimento) e condisci con aceto balsamico, olio, sale e pepe. Un ottimo contorno per arricchire qualunque piatto.
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400 g di cuori di carciofo surgelati
il succo di 1 arancia
1 spicchio di aglio
1 dose di fili di zafferano
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Scaldate l'olio in una casseruola con i fili di zafferano e l'aglio tritato fine. Aggiungete i cuori di carciofo, il succo d'arancia, il sale e il pepe. Coprite e cuocete a fuoco lento fino a che i carciofi diventano morbidi.
Se durante la cottura manca liquido, aggiungete un po' di acqua e, alla fine, se vi piace, aggiungete un poco di coriandolo. Servite caldo, tiepido o freddo.
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