In una terrina, lavora velocemente con le dita il burro insieme alla farina e a un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto a briciole. Grattugia un poco di scorza di limone. Unisci dopo lo zucchero e le uova. Prendi una ciotola, versaci 50 ml. di latte e aggiungi il cremor tartaro e i 3 cucchiai di aceto di mele. In un'altra ciotola mescola il resto del latte al bicarbonato di sodio.Versalo subito nella prima ciotola e mescola bene i 2 composti,che produrranno una schiuma. Incorpora questa miscela all'impasto e amalgama bene. Imburra e infarina uno stampo, versa l'impasto e infornalo a forno preriscaldato a 190°. Dopo 30 minuti di cottura, abbassa la temperatura del forno a 150° e fai cuocere per altri 40 minuti. Spegni il forno a lascia la torta al suo interno in modo che si raffreddi lentamente. Potrai sfornarla quando sarà leggermente tiepida e consumarla soltanto dopo averla fatta raffreddare completamente.
 Cosa ti serve 170 gr. di burro
250 gr. di zucchero
300 gr. di farina 0
3 uova
100 ml di latte
1 limone
3 cucchiai di aceto di mele
8 gr. di cremor tartaro
6 gr. di bicarbonato di sodio
sale
Consigli utili Se non trovi il cremor tartaro al supermercato, lo puoi acquistare in farmacia o in drogheria.
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100 g riso
500 ml latte intero
2 uova
60 g zucchero
una bustina di vanillina
25 g burro Preparazione:
Ideale se siete a dieta o alla ricerca di un'idea leggera per la colazione.
Portare il latte ad ebollizione e cuocere il riso. Appena il riso sara' cotto ma ancora morbido, aggiungere lo zucchero con la vanillina e 2 tuorli d'uovo. Mescolare velocemente. Aggiungere il burro
Montare i bianchi a neve ferma e incorporarli con movimenti leggeri.
Imburrare una teglia (io ho usato lo stampo per plumcake) e versarvi il composto.
Cuocere per 40 min a 180.
Una volta raffreddata tagliare a fette e servire con una palla di gelato o con della panna montata
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Cuocete l'acqua e lo zucchero insieme con gli odori, aggiungete le prugne disossate e tagliate a metà, continuate la cottura voltando continuamente finché la frutta è sfatta a metà e le bucce cominciano ad accartocciarsi.
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Preparazione Tagliate a pezzetti 4 PESCHE NOCI e raccoglietele in una 
ciotola con 50 g di CILIEGIE snocciolate, 100 g di polpa di
MELONE, il succo di un LIMONE e 3 cucchiai di SUCCO D'ANANAS; mescolate e mettete in frigorifero per mezz'ora. Al
momento di servire, riempite 4 bicchieri con GELATO ALLO YOGURT, la frutta preparata e 2 cucchiai di NOCI, NOCCIOLE e
PISTACCHI tritati grossolanamente.
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Ingredienti:1 Kg di pesche, 400 gr di zucchero di canna, il succo di un limone, 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere. Preparazione: Scegliere pesche sode e sane, lavarle, asciugarle bene e tagliarle a pezzi grossi (a me piacciono le marmellate con i pezzi di frutta, ma se tagliate a pezzi piccoli la marmellata risulterà cremosa).Mettere le pesche in una pentola capiente e aggiungere lo zucchero, il cardamomo e il succo di limone. Cuocete per 30 minuti circa, mescolando spesso. Togliere la schiuma che si forma con la sciumarola. Verificate la cottura con la prova del piattino: versate qualche goccia di marmellata su un piattino e lasciate raffreddare, se tenendo il piattino in verticale la marmellata non cola, è pronta, altrimenti prolungate la cottura.Versate la marmellata ancora bollente nei vasetti sterilizzati precedentemente in acqua bollente e asciugati bene, tappate e rigirate il vasetto sottosopra in maniera che si formi il sottovuoto e si sterilizzi il tutto. Dopo 3 minuti verificate che tutti i vasetti siano sottovuoto, basta verificare che il tappo non sia leggermente sollevato in centro e non faccia uno strano clack quando lo schiacciate con le dita, se fa solo un clack e poi va sotto vuoto allora il vasetto è ok, ma se il tappo continua a sollevarsi leggermente sotto la pressione delle vostre dita allora potrebbe essere diffettoso quindi sostituite il tappo e capovolgete nuovamente il vasetto.Lasciate raffreddare i vasetti di marmellata capovolti. Conservate i vasetti in dispensa, la marmellata normalmente si conserva per 1 anno, ma io cerco di consumarli sempre entro 6 mesi. Appena aperti conservare la marmellata in frigo e consumarla entro 2-3 settimane.
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