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Un blog di tutte le sezioni senza immagini
Praline di caprino ai pistacchi PDF Stampa E-mail
2 formaggini caprini
20 pistacchi
10 arachidi
una manciata di semi di papavero
(questi quantitativi sono sufficienti per circa 6 palline: regolatevi in base alle necessità)
  Preparazione:



In una ciotola, lavorare il formaggio con i semi di papavero. A parte, tritare non troppo finemente i pistacchi e le arachidi sgusciate con la mezza-luna. Con le mani, formare tante palline di formaggio che passerete ad una ad una nel trito nocciolato.

Infilzate le praline con uno stuzzicadenti e servite!  da
http://fuoridizucca.myblog.it/archive/2010/05
 
Meriggiare pallido e assorto PDF Stampa E-mail
Meriggiare pallido e assorto
presso un rovente muro d’orto,
ascoltare tra i pruni e gli sterpi
schiocchi di merli, frusci di serpi.
Nelle crepe del suolo o su la veccia
spiar le file di rosse formiche
ch’ora si rompono ed ora s’intrecciano
a sommo di minuscole biche.
Osservare tra frondi il palpitare
lontano di scaglie di mare
mentre si levano tremuli scricchi
di cicale dai calvi picchi.
E andando nel sole che abbaglia
sentire con triste meraviglia
com’è tutta la vita e il suo travaglio
in questo seguitare una muraglia
che ha in cima cocci aguzzi di bottiglia.
(Eugenio Montale, in Ossi di seppia)
 
Roberta Parnisari PDF Stampa E-mail

"Nella
profondità dell'inverno,
ho imparato alla fine che dentro di me
c'è un'estate invincibile"

 (Albert Camus)

 

 

 

 

Roberta Parnisari

 

 
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insalata di pasta con i ceci PDF Stampa E-mail

  • Pasta corta - 160 g
  • Ceci secchi - 100 g
  • Pomodori maturi - 500 g
  • Erba cipollina fresca - un mazzettino
  • Basilico fresco - qualche foglia
  • Alloro secco - 1 foglia
  • Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
  • Sale


La sera prima: reidratate i ceci. Mettete i ceci secchi in una zuppiera adeguata e copriteli abbondantemente di acqua fredda. Lasciateli a bagno per almeno 10-12 ore.

Il giorno dopo: cuocete i ceci. Sciacquate i ceci, trasferiteli in una pentola e copriteli di acqua. Portate a bollore, schiumate, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per circa un'ora o fino a quando i ceci sono teneri.
Evitate che i ceci rimangano scoperti.
Scolateli e fateli raffreddare.

(oppure usate i ceci in scatola)

Preparate i pomodori e l'erba cipollina. Pelate i pomodori, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione (se sgradita) e tagliateli in tocchetti.
Trasferiteli in un zuppiera insieme ai ceci.
Mondate, lavate e tritate l'erba cipollina. Aggiungetela agli altri ingredienti nella zuppiera. Versate l'olio, regolate di sale e mescolate.

Cuocete la pasta. Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolatela, raffreddatela sotto il getto di acqua corrente fredda e scolatela di nuovo molto bene. Allargatela in modo che si asciughi velocemente.

L'ultima fase. Trasferite la pasta nella zuppiera e mescolate.
Il piatto è pronto.
Per un risultato migliore aspettate almeno un'ora prima di servirla.

 
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