per 4 persone
500g di trofie fresche
1 limone bio
3 zucchine
1 cucchiaio di maggiorana
6-8 pomodorini pelati
1 spicchio d aglio
sale
pepe nero
olio evo
Lavare mondare e tagliare a rondelle o dadini le zucchine, tenere da parte.
In una capiente padella rosolare uno spicchio d aglio intero,
aggiungere le zucchine e il limone tagliato a pezzi, lasciare saltare in padella finchè tutto non avrà preso colore. Togliere le zucchine dalla padella, tenendo da parte l olio, aggiungere i pomodorini pelati e lasciare cuocere con un pizzico di sale per circa 5 min. Aggiungere le zucchine a cui avrete eliminato il limone e saltare in tutto in padella. Regolare di sale e pepe e insaporire con la maggiorana tritata. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario., scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo di verdure. Servire calda. 
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350 gr. trofie | 150 gr. gamberi sgusciati | 100 gr. tonno sott'olio |   Cuocete la pasta al dente. Scolatela e conditela con due cucchiai di olio. Mettetela a raffreddare. Lessate i piselli in poca acqua salata.  Lessate anche i gamberi per pochi minuti in acqua, insieme (se l'avete) ad una foglia di alloro).  Scottate e sbucciate i pomodori, tagliandoli a pezzetti dopo aver tolto i semi e l'acqua.  Lavate a lungo i capperi per togliere il sale e sminuzzate il tonno con una forchetta.  Unite tutti gli ingredienti in una zuppiera. Versatevi il succo di mezzo limone, l'olio restante e poco sale (perche' i capperi sono gia' salati).  Poi aggiungete la pasta e mescolate bene, spolverando con origano e pepe. Servite entro un'ora.
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- 400 gr Trofie
- 6 Carciofi
- circa 50 gr Bottarga di Tonno fresca
- 2 spicchi d'aglio
- vino bianco mezzo bicchiere
- olio EVO qb
- sale
- pepe
- prezzemolo
Per prima cosa pulite i carciofi eliminando le foglie più esterne e la barba, tagliateli a spicchi non troppo sottili e immergeteli in acqua acidula ( con limone ). Intanto in una padella fate soffriggere 3 cucchiai di olio con l'aglio , appena quest'ultimo si sarà inbiondito aggiungere i carciofi precedentemente sgocciolati. Lasciate cuocere per un paio di minuti a fiamma alta, a questo punto aggiungete un po' di acqua calda , abbassate la fiamma e proseguire la cottura per una ventina di minuti a padella coperta mescolando di tanto in tanto.
Quando i carciofi saranno teneri aggiungere una metà della bottarga tagliata a coltello molto sottilmente , aggiungere il vino bianco e lasciarlo sfumare. Alzare la fiamma in modo da far abbrustolire un po' i carciofi. A questo punto avrete calato la pasta in abbondante acqua salata in ebbollizione, scolatela molto al dente avendo cura di conservare un paio di mestoli di cqua di cottura. Fatto ciò trasferite l'acuqa nella padella insieme ai due mestoli di acqua, aggiungete il prezzemolo e mantecare per un paio di minuti. Aggiungete il prezzemolo sminuzzato , il pepe e la restante bottarga tagliata anch'essa sottilmente. Servite ben caldo. Pubblicato da fafo a
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Artemisia fa una ricetta di una vecchia rivista francese.
Procurarsi una scatola di tonno sott'olio da 190g; non sgocciolarlo; metterlo nel robot.
Aggiungere 60g di burro, la buccia grattugiata di un limone, due cucchiaiate di succo di limone, due di olio e.v. d'oliva, 1/2 cucchiaino di origano (oppure fogline di maggiorna fresca), un bello spicchio d'aglio, meglio se già ridotto in crema.
Frullare sino a che non è una bella crema morbida.
Si può tenere in frigo fino a tre giorni.
Servire con gallette sottili o carta da musica leggermente scaldata.
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Sbagliata perchè non riesce a farsi amare da chi vorrebbe. Sbagliata ai suoi occhi, ai suoi sensi. Ma il vero errore è proprio questo, sentirsi sbagliate. In fondo chi può dirlo o no se siamo giuste? Forse non siamo giuste a volte per determinate persone, ma ciò non toglie che potremmo esserlo per altre o semplicemente per noi stesse. A volte sono proprio le persone più magnifiche a sentirsi dei mostri. Maledetta autostima mancata. da Rita Piazza
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