200 gr. salmone affumicato | 1 mango maturo | 1 caspo insalata iceberg | sale e pepe q.b. olio evo | 16 pomodorini ciliegini | 1 cucchiaio aneto tritato   Per prima cosa lavate ed asciugate bene l'insalata, poi disponetela in un piatto da portata.  Aprite il salmone ed adagiatelo sopra l'insalata, mettete anche i pomodorini, il mango tagliato a cubetti e condite con l'olio, il sale ed il pepe.  Impreziosite il tutto con l'aneto e portate in tavola!
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Se volete che una coincidenza significativa cambi la storia della vostra vita, vagabondate a caso per il mondo e siate pronti ad accogliere qualsiasi cosa la vita vi offra. L’imprevista svolta degli eventi potrebbe costituire il colpo di scena in una storia nella quale non ci eravamo ancora... accorti di essere dei personaggi.
Nulla Succede per Caso
Robert Hopke
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Tutto quello che avrei sempre voluto fare era dipingere la luce del sole sulla parete di una casa.
Edward Hopper
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- 80 g di orzo
- 100 g di radicchio
- 100 g di provola affumicata
- parmigiano grattugiato
- olio
- 1 rotolo di pasta sfoglia
La prima cosa che devi fare per preparare questo tortino è prendere una pentola, mettere dentro l'acqua salata e quando questa bolle, aggiungere l'orzo, che è da far cuocere per 2 minuti; infine, scolalo. Nel frattempo, prendi il radicchio, puliscilo, lavalo e taglialo a pezzetti, poi mettilo in padella. Aggiungi dell'olio e poi fai cuocere il radicchio; quando questo sarà pronto, unisci il radicchio all'orzo.
A questo punto, prendi la provola affumicata e tagliala a cubetti, uniscili all'orzo e al radicchio, unendo anche del parmigiano grattugiato. Prendi una tortiera e rivestila con il rotolo di pasta sfoglia e la sua carta da forno. Ora metti nella tortiera il composto e poi accendi il forno. Quando questo sarà caldo, metti dentro il tortino, ricoperto da altro parmigiano, grattugiato o a scaglie. Fallo cuocere fino a quando vedi che è pronto. Fallo leggermente intiepidire in forno e poi servilo ai commensali, a fette o intero
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Continuerò a scandalizzarvi con la mia generosità, madri-vampiro che tenete asserviti i figli per non perderli : io sono ricca perchè distribuisco ciò che ho. Voi vi dichiarate 'ricche' ma siete mendicanti. E in cambio , voglio solo la loro libertà : anche da me.
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Ingredienti per la teglia crisp diam. 29 cm:
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta (ultimamente però uso la brisee e la preferisco), 1 carciofo con le spine grosso, 1 cipolla bianca media, circa 500 gr di biete lavate e pulite (uso sia gambi che foglie), 200 gr ricotta fresca, 1 uovo intero, parmigiano grattugiato, olio e.v.o., sale e pepe.* SI OISSONO USARE ANHE GLI SPICCHI DI CARCIOFO SURGELATI*
Preparazione:
Ho pulito il carciofo dalle foglie esterne più dure poi l'ho tagliato in 4 spicchi e messo a bagno in acqua acidulata con il succo di 1/2 limone. Ho messo in una padella grossa l'olio a scaldare e ho fatto soffrigere la cipolla tritata poi ho aggiunto il carciofo tagliato e pezzetti e fatto cuocere per alcuni minuti. Nel frattempo ho tagliato grossolonamente le biete quindi le ho aggiunte agli altri ingredienti nella padella e le ho stufate per pochi minuti. Ho tritato il composto (eliminando l'acqua che si era formata durante la cottura) con il robot da cucina e messo in una ciotola insieme alla ricotta, l'uovo intero, due manciate abbondanti di parmigiano grattugiato, sale e pepe e amalgamato per bene il composto.
Ho steso la pasta sfoglia con la sua carta da forno nel piatto crisp basso, ritagliato le parti di carta che fuoriuscivano dalla teglia e riempito con il ripieno, ripiegando leggermente i bordi della pasta sfoglia verso il centro della quiche. Ho messo ancora un poco di parmigiano sulla superficie e infornato e cotto con la funzione crisp per 14 minuti.
Lasciatela riposare almeno un paio di minuti appena sfornata e poi ......... buon appetito.
P.S.: per dare un colorito un po' più vivace al bordo di pasta sfoglia spennellatelo con un rosso d'uovo prima di infornare.
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