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Torta ai porri/prosciutto/robiola 3 porri 1 bicchiere di brodo vegetale 100 gr. prosciutto cotto a dadini 100 gr. robiola 2 uova una grattata di noce moscata sale 4-5 fette di pane da tramezzino Burro fuso per spennellare senape per spennellare Pulire i porri e tagliarli a bastoncini di circa 15 cm. di lunghezza e dividerli in 4. Lavarli ed asciugarli con carta da cucina. Sistemarli in una padella antiaderente con il brodo vegetale e cuocere coperto per 5 minuti, poi scoperto facendo asciugare il liquido. Scolarli e farli raffreddare. Appiattire (tra due fogli di carta forno) con il mattarello le fette di pane da tramezzino, spalmarle col burro fuso e poi con un velo di senape e dividerle in 2 rettangoli. Rivestire lo stampo scelto con la carta forno (bagnata e strizzata)), disporre le fette di pane sovrapponendole leggermente e facendole sbordare di un paio di cm. dal bordo. Riempire con i porri disposti ordinatamente, aggiungere i dadini di prosciutto cotto.  Sbattere le 2 uova con la robiola e una grattata di noce moscata, amalgamare bene e versare sopra ai porri. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti. (controllare con uno stecchino che il ripieno sia cotto). Torta ai porri semplice  Porri (parte della ricetta precedente) 2 uova 100 cc. di latte sale e pepe un pugno di parmigiano grattugiato prezzemolo tritato (o un paio di foglie di basilico spezzettato) 2 fette di pane da tramezzino Sistemare nello stampo le fette di pane appiattite (rivestire con carta forno) senza spennellare di burro e senape, spolverare con abbondante parmigiano.  Riempire con i porri avanzati dalla ricetta precedente. Sbattere due uova con lo stesso quantitativo di latte (circa 100 cc.), aggiustare di sale e pepe, aggiungere un po’ di prezzemolo tritato (o basilico spezzettato) e amalgamare bene. Versare sui porri e infornare in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti. (controllare con uno stecchino che il ripieno sia cotto).  
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