pasta rigata corta g 360
cozze, circa kg 1,5
pomodorini g 400
aglio
basilico
prezzemolo
olio extra- vergine d’oliva
sale – pepe in grani.

Far aprire le cozze in un tegame a fiamma viva, sgusciarle; tenerne da parte qualcuna intera per guarnire il piatto e tritare le altre. Imbiondire  uno spicchio d’aglio in un filo d’olio e aggiungere i pomodorini spellati e tagliati a metà , una foglia di basilico, sale e, quando saranno cotti, unire tutte le cozze e il prezzemolo tritato. Cuocere la pasta e saltarla nel sughetto, allungandolo con un po’ di liquido delle cozze; completare con un filo d’olio crudo e pepe.