90 g di riso 2 uova 30 g amaretti sbriciolati 30 cacao in polvere 30 g zucchero semolato 30 g cioccolato fondente 200 cl latte 1 tazzina di caffe' 1 tazzina di rhum 100 g cioccolato gianduia
Cuocete il riso in abbondante acqua per 15 minuti. Scolate e raffreddate. Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il cacao, il cioccolato a scaglie, il caffe' gli amaretti sbriciolati e il rhum. Fate bollire il latte, unitelo alle uova sbattute e aggiungete il riso. Mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Imburrate degli stampini in alluminio e versatevi il composto. Cuocete in forno a bagnomaria per 30 minuti a 120°.
Servite tiepido con salsa al cioccolato gianduia che avrete ottenuto fondendo il cioccolato a bagnomaria.
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