250 gr di panna fresca
– 150 gr di latte
– 100 gr di zucchero
– 5 tuorli
– 1 uovo
– 2 cucchia di zucchero di canna
Sgusciate le uova in una cassereuolina, tenete la fiamma molto bassa e sbattetele con una frusta, poi incorporate lo zucchero finchè sarà completamente sciolto.
Quindi incorporate il latte e la panna, lavorate continuamente per 5 min. Poi fate cuocere il composto a bagnomaria nel forno a 170° per 40 min. Infine, cospargete con lo zucchero di canna e lasciate caramellare leggermente.
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