800 gr di scamone di manzo
sedano, carota, cipolla
chiodi di garofano
conserva di pomodoro
sale pepe
burro
vino rosso
Far rosolare la carne nel burro, salare e pepare. Sfumare con il vino. Aggiungere le verdure tritate e i chido di garofano. Aggiungere la conserva di pomodoro e coprire la carne . Chiudere la pentola e al sibilo far cuocere 50-60 minuti.
Sfiatare, aprire la pentola e far addensare il sugo
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