stracotto di manzo

800 gr di scamone di manzo
sedano, carota, cipolla
chiodi di garofano
conserva di pomodoro
sale pepe
burro
vino rosso

Far rosolare la carne nel burro, salare e pepare. Sfumare con il vino. Aggiungere le verdure tritate e i chido di garofano. Aggiungere la conserva di pomodoro e coprire la carne . Chiudere la pentola e al sibilo far cuocere 50-60 minuti.

 Sfiatare, aprire la pentola e far addensare il sugo