panissa piemontose

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300 g di riso

250 g di fagioli borlotti

passata di pomodoro

cipolla

rosmarino

brodo

 

Fate rosolare la cipolla con un po’ d’olio in una pentola, aggiungete un bicchiere di passata di pomodoro e il riso. Cuocete aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di brodo. Verso metà cottura aggiungete i fagioli borlotti e il rosmarino. Terminate la cottura a fuoco basso e servite con un po’ di parmigiano.