polentina dolce

Posted on Dicembre 3, 2007 in dolci

LATTE: 500 cc
– FARINA DI GRANOTURCO: 200 g
– TUORLI D'UOVO: 3
– ZUCCHERO: 60 g
– BURRO: 120 g
– AMARETTI: 100 g
– ZUCCHERO A VELO: 50 g
– CANNELLA: un pizzico

In una casseruola portare a ebollizione il latte versarvi la farina gialla e far cuocere per 20 minuti.Ritirare la casseruola dal fuoco e quando la polentina diventa tiepida, unire i rossi d'uovo uno per volta, la cannella, lo zucchero, il burro e gli amaretti ridotti in polvere. Fare un impasto omogeneo e versarlo in una tortiera imburrata. Cuocere in forno a 180° C per circa 30 minuti; lasciare intiepidire il dolce, sformarlo, spolverizzarlo di zucchero a velo e servire.