torta spinaci surgelati

450 g di spinaci surgelati
1 pugno di mollica di pane raffermo
100 g di formaggio emmenthal grattugiato
2 uova
Panna
Burro
Olio d'oliva
Sale

Scongelate gli spinaci in acqua bollente, strizzateli e insaporiteli in una casseruola per 5 minuti con 20 g.
di burro e un cucchiaio d'olio.
Poneteli in una terrina, unite il formaggio, il pane sbriciolato e 2 cucchiai di panna.
Mescolate, unite 1 uovo e 1 tuorlo.
Salate e amalgamate.
Versate il composto in uno stampo imburrato, coprite e cuocete per 45 minuti a bagnomaria.