torta semolino alla cioccolata

Posted on Febbraio 9, 2008 in dolci

pasta frolla
150 gr semolino
1/2 lt latte
1 bustina vanillina
250 gr zucchero
200 gr cioccolato fondente

far bollire il latte con lo zucchero, e la vanillina, aggiungere il semolino e portare a cottura. far raffreddare (conviene non far asciugare del tutto il liquido, raffreddandosi lo assorbe di suo e poi diventa troppo sodo).
stendere la pasta frolla in una teglia da forno e dare una prima cottura a 180° senza la farcitura di semolino, bastano 5-7 minuti, poi aggiungere il semolino, livellare bene e ripassare in forno a 180° per circa 15'.
far fondere la cioccolata con un pò di latte (così poi resta più morbida sul dolce) e versarla sul dolce non caldo di forno.

ottima mangiata fresca di frigo