palline di ricotta e cocco

Posted on Febbraio 18, 2008 in dolci

300g ricotta
300g zucchero
300g farina di cocco
4 cucchiai di cacao

In un recipiente amalgamare la ricotta, lo zucchero ed il cocco.
Dividere l'impasto a metà.
Con metà impasto formare delle palline (più sono piccole e più risultano buone!) e poi farle rotolare in un piatto riempito con qualche cucchiaio di cacao amaro. mettere le palline in un colino e scuoterle gentilmente x far cadere il cacao in eccesso.
Nella seconda metà dell'impasto aggiungere 2 cucchiai di cacao amaro e amalgamare il tutto. Formare le palline e farle rotolare nella farina di cocco.