tortino patate

  • 1,5 kg. di patate
  • 40 gr. di burro
  • 4 dl. di latte
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di panna liquida
  • uno spicchio d’aglio
  • noce moscata
  • sale
  • pepe

 

Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a fette sottilissime.
Strofinare le pareti di una pirofila da forno con lo spicchio d’aglio, poi ungerle di burro.
Sistemare le patate a strati sovrapponendole parzialmente. Salare e pepare ogni strato.

A parte sbattere le uova con un po’ di sale, della noce moscata grattugiata e infine il latte e la panna.
Ricoprire le patate e sulla superficie distribuire qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 180° e cuocere per circa 1 ora, finchè le patate saranno dorate ed il liquido completamente consumato.