minestrina all’uovo

Posted on Febbraio 21, 2008 in primi piatti

1 litro di brodo, vegetale o di carne
120 g di pastina all'uovo
1 formaggino
30 g di Parmigiano

Portare ad ebollizione il brodo e regolarlo di sale.
Buttare la pastina e cuocerla secondo il tempo indicato sulla confezione.
Un minuto prima della fine della cottura unire il formaggino e stemperarlo.
Servire con il Parmigiano  grattugiato.