Mezzo chilo di spinaci,(anche surgelati), tre uova, un pizzico di pane grattugiato, tre cucchiaiate di parmigiano grattugiato, brodo ,
Fate cuocere mezzo chilo di spinaci, scolateli, strizzateli, tritateli. Impastateli in una insalatiera, con tre uova, un pizzico di pane grattugiato fine e tre cucchiaiate di parmigiano grattugiato. l'impasto non deve essere troppo liquido. gettatelo a cucchiaiate in brodo bollente..
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