4 filetti di merluzzo
un pò di farina bianca
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
prezzemolo
aceto balsamico
sale q.b.
olio extra vergine d'oliva
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Infarinare i filetti e soffriggerli in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio in poco olio. Rosolarli da tutte e due le parti e sfumarli con il vino bianco, quando è evaporato aggiungere un pò di aceto balsamico e prima di servire una spolverata di prezzemolo.
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