200 g stracchino fresco
1 mazzetto rucola lavata e asciugata
yogurt intero q.b.
pepe
pane tostato
Lavorate lo stracchino in modo da renderlo omogeneo e cremoso. Sminuzzate molto finemente la rucola tenendo da parte le foglie più grandi che vi serviranno poi per la decorazione. Unite poi la rucola allo stracchino mescolando bene e aggiungendo poco yogurt in modo da ottenere una crema morbida e spolverizzate con il pepe. Sistemate le foglie di rucola a raggiera e sistemate la crema al loro centro. Servite accompagnandola con del pane tostato.
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