torta tenerina

Posted on Marzo 10, 2008 in dolci

  • 100g burro
  • 200g cioccolato fondente
  • 200g zucchero
  • 3 uova
  • 2 cucchiai da tavola di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • burro e farina per tortiera

    Preparazione
    Fondere a bagno maria il cioccolato dopo averlo spezzettato  aggiungervi il burro, mescolare e lasciare raffreddare.
    Lavorare i tuorli con lo zucchero a spuma e poi aggiungere il cioccolato (che sia freddo o al massimo tiepido), la farina, la vanillina e gli albumi montati a neve.
    Imburrare ed infarinare una tortiera e versarci l'impasto (circa 10÷15mm di spessore).
    Cuocere nel forno caldo a 200° per 18÷20 minuti (180° se usate il ventilato); lasciate intiepidire e poi capovolgere e spolverizzare di zucchero a velo.