spuma di ricotta speziata

Posted on Marzo 17, 2008 in dolci

· ricotta 400 gr.
· una presa di fili di zafferano
· 2 cucchiai di zucchero
· 2 cucchiaini di marsala
Amalgamare bene la ricotta con lo zafferano unendo lo zucchero e qualche cucchiaino di marsala. Sistemare in coppa e servire come dessert. La ricotta con lo zafferano può essere usata per farcire dolci come crostate, torte e cannoli.