200 grammi di formaggio grattugiato
8 uova
250 grammi di latte
50 grammi di panna da montare
noce moscata
10 grammi di burro
q.b. di sale
Sbattere i tuorli con il formaggioSbattere i tuorli con il parmigiano ed il latte, unire le chiare montate a neve e la panna montata, regolare di sale ed aggiungere un pizzico di noce moscata. Mescolare bene il tutto e riempire gli stampini monoporzione da soufflé, precedentemente imburrati. Cuocere in forno a bagnomaria per circa 20/30 minuti a 180°C.
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