400 grammi di mezze penne rigate, 50 grammi di burro, 1 porro oppure un cipollotto fresco, 1 scatola di filetti di salmone al naturale, 1 confezione di panna al salmone, 1/2 bicchierino di prosecco oppure 1/2 bicchierino di vodka, 100 grammi di parmigiano
Sciogliete in un largo tegame il burro e unite il porro tagliato molto sottile, unite il salmone sgocciolato (ma non troppo) e lasciate insaporire un paio di minuti, sfumate con il prosecco (se vi piace potete mettere la vodka) e lasciate evaporare, quindi aggiungete la panna e lasciate amalgamare la salsa. nel frattempo mettete a cuocere in abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente e versatela nel tegame con la salsa, mescolate e completate con una generosa spolverata di parmigiano. Servitele ben calde.
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