torta salata di pane e spinaci

Posted on Aprile 7, 2008 in piatti unici

500 grammi di spinaci
  5 uova 
  50 grammi di uva sultanina
  150 grammi di pane raffermo 
  250 grammi di panna fresca
  100 grammi di parmigiano reggiano 

  1 spicchio di aglio
  50 grammi di pinoli  
   
   
 
Far rosolare uno spicchi di aglio in poco olio extravergine d'oliva, aggiungere gli spinaci e farli saltare per pochi minuti, quindi coprire il tegame e continuare la cottura. Regolare di sale e di pepe. Quindi, imburrare una teglia del diametro di circa 26 centimetri, ricoprirla di pane raffermo, stendervi sopra gli spinaci e ricoprire il tutto con una crema ottenuta miscelando le uova con la panna, il parmigiano
 Cospargere la superficie di uvetta e pinoli. Cuocere in forno a 200°C per circa 15-20 minuti.