torta dolce di semolino

torta dolce di semolino

200 Cl Latte
1 Bustina Vaniglina
100 G Semolino
uvetta passa
4 uova
100 gr. di zucchero
Scaldare il latte e con il resto degli ingredienti formare una polentina morbida che si lascia intiepidire (raffreddando indurisce un po'). Si unisce quindi  della uvetta a piacere fatta rinvenire in brandy o rum, incorporando anche il liquore. A parte montare bene 5 uova e 140 g di zucchero, unirli quindi alla 'polenta' facendo attenzione di non smontare le uova. versare il composto ottenuto nello stampo precedentemente imburrato e cuocere per circa un'ora a forno preriscaldato a 180 gradi, a bagno maria. Estrarre dal bagnomaria e lasciar raffreddare. Il tempo di cottura ed i gradi si riferiscono a forno elettrico statico.