2 fette di pane (la mollica) – 1 cipolla – 50 gr. di burro – 1/4 di latte – 1 foglia di alloro – sale e pepe.
1 Fai bollire il latte in una pentola insieme alla cipolla infilzata con i chiodi di garofano e alla foglia di alloro. Fuori dal fuoco fai riposare coperto per 20 minuti quindi togli la cipolla, l'alloro, aggiungi la mollica, il burro a pezzettini e mescolando delicatamente porta di nuovo a ebollizione fino a che il composto si addensi
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