filetti di pesce alla senape

Posted on Aprile 13, 2008 in Secondi Piatti

  • 4 tranci di filetti di pesce
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiaini di senape
  • 2 cucchiaiate di panna
  • succo di un limone
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

 

 


Foderare una teglia con carta da forno e disporvi i tranci di pesce. Irrorarli con succo di limone e olio quindi lasciarli riposare una decina di minuti rigirandoli nella marinata un paio di volte.
A parte sbattere panna e senape con un pizzico di sale e spennellare con questa salsina i tranci di palombo.

Infornare alla temperatura di 200° e cuocere per 10 minuti circa, avendo cura di voltarli una volta a metà cottura.
La durata della cottura può variare a seconda dello spessore del pesce.

Disporre i tranci su un piatto da portata, cospargere con prezzemolo tritato e servire con il sughetto di cottura.