frittata saporita di riso

Posted on Aprile 15, 2008 in Secondi Piatti

                                                                                                120 gr. di riso

sale

50gr. di burro

200 gr. di panna da cucina,

5 uova

75 gr. di parmigiano reggiano

Lessate il riso in una pentola dopo aver salato l'acqua e versatelo in una terrina dove prima avete ben mescolato: le 5 uova, la panna da cucina 

 e il parmigiano reggiano. Amalgamate bene il tutto.

In una padella di medie dimensioni fate sciogliere metà del burro e versate il contenuto della terrina.

Quando si sarà formata una crosticina dorata usando un piatto più largo della padella rovesciate il tortino, fate sciogliere il burro rimanente e fateci scivolare il tortino in modo che si indori anche dall'altra parte.

Quando il tortino è dorato anche sotto, rirovesciatelo sul piatto; aspettate 15 minuti che si rapprenda un poco