Cuciniamo In fretta

8 fette di pane casareccio raffermo – 300 gr. di salmone in scatola – 4 pomodori verdi – 1 cipolla – 100 gr. di olive verdi – 1 noce di burro – 6 cucchiai di olio extravergine di oliva – origano – aceto.
 

1 Ungi con un pò di olio le fette di pane e mettile a biscottare nel forno quindi tagliale a dadi e mettile in una insalatiera. Aggiungi le olive snocciolate e spezzettate, la cipolla tagliata molto sottilmente, i pomodori tagliati a filetti, l'olio, un pò di aceto, l'origano e un pò di pepe.
2 Aggiungi alla fine il salmone tagliato a pezzettini.