300 gr. di pane raffermo – 1 l di brodo di dado – 1 uovo – 4 fette fi fontina tagliata fina – 50 gr. di parmigiano grattugiato – 5 cucchiai di olio di oliva.
1 In una casseruola versa il brodo di dado bollente sulle fette di pane che avrai provveduto a spezzettare, quindi poni sul fuoco unendo le fette di fontina e fai cuocere per qualche minuto.
2 Batti l'uovo in un piattino con un pò di formaggio grattugiato. Uniscilo alla zuppa con l'olio e spolverizza con il restante parmigiano.
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