- 8 fette di pancarré
- 200 g di pomodorini ciliegia maturi
- 100 g di ricotta
- 1 mazzetto di basilico
- 30 g di olive verdi snocciolate
- 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
- sale
Sbollentate i pomodorini per qualche istante,sgocciolateli,privateli della pelle della pelle,dei semi e dell'acqua e tagliateli a piccoli pezzi.Private le fette di pane della crosta,sistematele su una teglia unta d'olio,distribuite su ogni fetta i pomodori,la ricotta sbriciolata,le olive tagliate a filettini,una fogliolina di basilico lavata e asciugata,un pizzico di sale e condite con l'olio d'oliva rimasto.Passate le fette di pane nel forno già caldo a 180°C per circa7-8 minuti e servite i crostini immediatamente.
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