gr.160 di riso carnaroli
2 carciofi
gr.80 di provola
1 cipolla
gr.100 di parmigiano
1 spicchio d'aglio
brodo vegetale
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
Tritare la cipolla e far appassire con l'olio, unirvi il riso, far tostare e bagnare con il brodo. A parte rosolare l'aglio, unirvi i carciofi a julienne, preparare e cuocere per circa 6 minuti. Unire i carciofi al riso e cuocere. Mantecare con la provola a cubetti, parmigiano e olio. Spolverare con il prezzemolo
Lascia un commento
Devi essere connesso per inviare un commento.