1 etto di bresaola;
2 mazzetti di rughetta,
1 etto di parmigiano intero,
1 mela,pinoli
olio q.b., sale q.b., 1 limone.
Tagliate la rughetta e lavatela accuratamente, lasciatela scolare per bene. Quando è bene asciutta mettetela in una ciotola e conditela con olio, sale, il succo di limone,i pinoli,la mela precedentemente tagliata a piccoli dadini e le scaglie di parmigiano. Lasciatela insaporire e nel frattempo disponete le fettine di bresaola su un tavolo da lavoro. Riempitele con la farcia di rughetta e chiudeteli a involtino. Si consiglia di metterli in frigo per circa 10 minuti prima di servirli. Preparate un letto di rughetta e disponeteli sopra con una rosellina di pachino accanto.
Lascia un commento
Devi essere connesso per inviare un commento.