maccheroni con patate e rughetta

Posted on Maggio 12, 2008 in primi piatti

400 G  Pasta Tipo Rigatoni 
  400 G  Patate 
  100 G  Rucola 
     
  1  Cipolla 
  1/2 Bicchierino  Olio D'oliva 
    Sale 
    Pepe 
  1 Spicchio  Aglio 
  50 G  Formaggio Grattugiato 

 

Pelare le patate e lessarle in acqua salata. Quando saranno quasi cotte unire i rigatoni e la ruta. Soffriggere cipolla e aglio nell'olio d'oliva,  sale e cuocere finché la salsa sarà densa. Scolare la pasta, patate e ruta e versarle in una terrina, condire con il sugo, spolverizzare con formaggio e servire subito.