riso pollo ananas mandorle

riso
petto di pollo
ananas
mandorle tostate
erba cipollina (fresca)
maionese

Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo freddare.
Contemporaneamente lessate il petto di pollo in acqua salata e una volta cotto tagliatelo a piccoli cubetti.
In una padellina antiaderente tostate le mandorle (spellate), poi tritatele in piccoli pezzi.
Tagliate l'ananas in piccoli cubetti (va bene anche quella in barattolo di latta ma in questo caso sciacquate le fette sotto l'acqua ).
Unite tutto in un contenitore, mescolate insieme al riso e aggiungete un po' di maionese, di erba cipollina tritata e di pepe.