polipetti surgelati in insalata

Una confezione di polipetti surgelati (6 polipetti)

Aglio

Prezzemolo

Peperoncini interi

Limoni

Preparazione

Il segreto del polipo è che deve essere cotto in maniera tale che rimanga morbido e non risulti poi gommoso quando si mangia  – Scongelate i polipetti molto bene in maniera che rimangano molto morbidi prima della cottura e lasciateli a temperatura ambiente. Mettete al fuoco una pentola di acciaio con acqua senza sale, portatela ad ebollizione a fuoco vivo poi immergete i polipi sollevandoli almeno 5 volte dall'acqua Dopo questa operazione lasciate i polipetti nell'acqua abbassando la fiamma del gas e coprite la pentola con un coperchio. Dopo circa 15/20 minuti cominciate a sentire con una forchetta nel centro del polipo se è morbido a sufficienza spengete il gas e lasciate i polipetti nella pentola senza sollevare il coperchio –