la ricetta di Alba

pan grattato aglio origano patate.

In una padella antiaderente mettere poco olio , cospargere con uno strato di pangrattato .stendere le patate tagliate a rondelle non troppo sottili  cosprgere di pan grattato  aglio spremuto origano e olio.fare tre strati con la medesima procedura e terminare col pan grattato.Fare cuocere a fuoco moderato e coperte  per qualche minuto quindi togliere il coperchio avendo cura di girare la padella fino a che sentirete che si è formata la crosticina: girare come una frittata   far fare  la crosticina e alla fine irrorare con un poco di aceto e far evaporare: Si possono mangiare calde o fredde