250 g di penne, 3 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato, 5 cucchiai di formaggio grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 20 foglie di basilico fresco, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe, sale
Cuocete in acqua bollente salata le penne.
Nel frattempo, lavate il basilico, asciugatelo e tritatelo insieme all’aglio.
Qualche minuto prima di scolare la pasta, mettete sul fuoco un tegame e fatevi scaldare l'olio d’oliva insieme al basilico e l’aglio tritati.
Scolate la pasta e versatela nel tegame insieme al soffritto.
Cuocete a fiamma moderata, in modo da fare amalgamare i diversi ingredienti, per qualche minuto, aggiungete i formaggi grattugiati direttamente nel tegame mescolando bene.
Servite subito.
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