zuppa di fagioli

Posted on Ottobre 11, 2008 in primi piatti

  • Una scatola di fagioli cannellini da 400gr
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 costola di sedano
  • 1 carota
  • un ciuffo di prezzemolo
  • un rametto di rosmarino
  • 80gr di pasta all’uovo
  • olio, sale, pepe


I

In una casseruola in cui avrete versato 3 cucchiai di olio soffriggete le verdure tritate finemente (prima lavate e mondate) e gli aromi;

. Lasciate insaporire 10 minuti, quindi aggiungete il dado e un  po' di acqua

. Portate a ebollizione, unite i fagioli, regolate di sale, buttate la pasta e fatela cuocere pochi minuti.

Spolverizzate con formaggio grana e una macinata di pepe.