pasta e patate

Posted on Ottobre 17, 2008 in primi piatti

  • 600 grammi di patate
  • 200 grammi di pasta tipo penne
  • 4 o 5 bei spicchi di aglio grattugiato fine.
  • 3 cucchiai di olio di oliva extrav.
  • 1/2 peperoncino forte.
  • Abbondante prezzemolo tritato.
  • Sale q.b.

Preparazione:
Si cuocciono bene le patate a tocchetti in acqua sufficiente anche per la pasta.
Quando le patate sono cotte si aggiunge la pasta, in modo tale che a cottura ultimata della pasta, le patate sono sfatte.
Si scola quel po’ d’ acqua in eccesso e si aggiunge il pasticcio di aglio, prezzemolo, olio, peroncino, sale, mescolando.