Filetti di merluzzo gratinati

Posted on Ottobre 18, 2008 in Secondi Piatti

  • 8 Filetti Di Merluzzo
  • 80 gr. di Burro
  • 30 cl. di Panna Da Cucina Liquida
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • Sale
  • Pepe

In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate i filetti di merluzzo per circa 5 minuti. Lasciateli dorare e cuocere da entrambe le parti girandoli di tanto in tanto con delicatezza. Subito dopo, salate, pepate e irrorate il tutto con il vino bianco secco. Alzate la fiamma, fino a quando sarà evaporato, dopodichè, sgocciolate il pesce e trasferitelo in una pirofila unta di burro. Copritelo con la panna e passatelo in forno già caldo per circa 10 minuti a 250 gradi. Servitelo subito caldo.