Stracciatella in brodo per gianluca

Posted on Ottobre 26, 2008 in primi piatti

  • 1 uovo
  • 1/2 limone
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 tazza di brodo di carne

 

procedimento:

Preparare il brodo di carne con il pollo o con la gallina, mettendo a bollire la carne in acqua con una carota, una cipolla e una costa di sedano (non utilizzare la patata).
Sbattere l'uovo in un piatto con una forchetta e mescolare gli altri ingredienti, versare la preparazione nel brodo bollente e mescolare velocemente