una dose di pasta brisé , 500g. cuori di carciofo freschi o surgelati, uno spicchio d'aglio, 50g. d'olio, 50g. olive nere snocciolate, mezzo misurino d'acqua, 150g. provola a cubetti, sale e pepe q.b.
Fate la pasta brisé e riponetela in frigo per mezz'ora. Nel frattempo inserite nel boccale olio e aglio: 2 min 100° vel 1. Posizionate la farfalla, aggiungete i carciofi tagliati a spicchi sottili, mezzo misurino d'acqua, olive, sale, pepe e cuocete: 20 min 100° vel 1. Con l'impasto foderate una teglia unta di 30 cm di diametro, disponete i carciofi, la provola, ripiegate bene i bordi e spennellateli con olio. Cuocete in forno preriscaldato a 250° per 20 minuti.
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