Filetti di Cernia con Vongole per Leonella

Posted on Novembre 7, 2008 in Secondi Piatti

4 filetti di cernia già puliti – anche surgelati-

500 g. di vongole surgelate

3 cucchiai di pangrattato

2 spicchi d’aglio

1 bel ciuffo di prezzemolo

olio extravergine d’oliva quanto basta

sale e pepe bianco quanto basta

Fodera una teglia con carta da forno e ungila con un po’

d’olio. Disponi i filetti di cernia nella teglia e condiscili

con un po’ di sale e pepe a piacere.

Circonda i filetti di cernia con le vongole

Distribuisci il pangrattato che hai messo da parte sulle

vongole e sui filetti.

Aggiungi un filino d’olio se pensi che i filetti e le

vongole siano troppo asciutti e inforna in forno già caldo

a 200°C per circa 15 minuti.

Leva dal forno e disponi i filetti di cernia su un piatto da   portata con le vongole intorno

 e porta in tavola