Patate al vapore

  • 400 g di patate
  • 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
  • sale
  • 2-3 rametti di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio
  • Lavare accuratamente le patate sotto acqua fresca corrente.
  • Metterle nella vaporiera e cuocerle per 40 minuti. Pungerle con uno spiedino per verificarne la cottura: dovrà entrare senza fatica.
  • Quando le patate sono cotte ritirarle, spellarle e tagliarle a spicchi oppure affettarle. Se sono di piccola dimensione si possono anche lasciare intere.
  • Mettere le patate in una ciotola e condirle con l'olio, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato e l'aglio spellato ed affettato