ciambella formaggio e noci

Posted on Dicembre 22, 2009 in piatti unici

100g yogurt bianco
250ml latte
1 cucchiano di sale
1 pizzico di pepe
500g farina 00
1 lievito di birra
80g burro
75g formaggio saporito
75g  fontina
80g noci secche

Nel robot da cucina mescolare yogurt, latte, sale, pepe, uova e il lievito.
Unire a cucchiaiate la farina setacciata, aggiungere il burro liquefatto, amalgare il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Unire i due tipi di provolone tagliati a pezzi piccoli e le noci tritate grossolanamente, mescolare velocemente l'impasto.
Mettere l'impasto in uno stampo a ciambella (da 26 cm di diametro) imburrato ed infarinato.
Lasciar lievitare in forno per 3-4 ore. Cuocere per 40-45 minuti in forno preriscladato a 180°