tonnarelli alla crema di carciofi e funghi

Posted on Dicembre 25, 2009 in primi piatti

tonnarelli gia confezionati (pasta all'uovo) –

100 gr di funghi misti  anche surgelati –

2 carciofi gia cotti in acqua olio aglio e saleanche surgelati

– prezzemolo – aglio – olio – 1/5 di litro di panna – parmigiano grattugiato


Frullare i carciofi cotti; cuocere i funghi misti in olio, aglio ed appena cotti aggiungere prezzemolo tritato; aggiungere i carciofi ridotti in crema, la panna, lasciare rapprendere un poco, regolare il sale poi togliere dal fuoco; lessare i tonnarelli in acqua salata, scolarli versarli nella padella con la salsa, aggiungere prezzemolo tritato, parmigiano, mantecare bene e servire.