insalata riccia olive nere snocciolate capperi olio d'oliva.
Pulire e lavare l'insalata tagliarla a piccoli pezzi
in una pentola mettere a scaldare dell'olio di oliva (non lesinate l'olio) quando sarà ben caldo versarvi l'insalata che avrete sgocciolato ma non eccessivamente,
coprite e cominciate a farla cucinare (la pentola deve essere abbastanza grande).
Quando comincerà a ridursi e a tirare fuori la sua acqua cominciate ad aggiungere le olive e i capperi,
dopo qualche minuto aggiungete il sale, mescolate il tutto e fate continuare la cottura a fuoco lento
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