insalata di barbabietole e mele

2 grosse barbabietole lesse 1 mela 1 cucchiaio di senape francese succo di limone olio sale pepe

Preparazione:

Sbucciate le barbabietole, affettatele e fatele a dadini. Sbucciate la mela, tagliate anch'essa a dadi e disponete il tutto in un insalatiera. Sciogliete il sale con il succo di limone e la senape. Mescolate e versate sui dadini di barbabietola e mela.